PINOT NOIR “CUVEE RIKA” 2014

LONGRIDGE

Le uve, provenienti da un’unica vigna ad Elgin, sono meticolosamente curate a mano con minimi interventi, nel rispetto del terroir unico in cui cresce.

La fermentazione avviene in tini aperti, utilizzando solo lieviti nativi e senza aggiunta di enzimi, conservanti o stabilizzanti.

Affinamento in barriques in parte nuove, in parte stagionate, per 11 mesi.

Cesellato, come tutti i vini di Jaspeer, proprietario e winemaker, pulito e dettagliato.

Al naso sottobosco, in prevalenza fragole selvatiche, con una leggera speziatura, al palato si mescolano in una complessa trama succulenta.