SAUVIGNON BLANC BIODYNAMIC 2016
REYNEKE
Le uve vengono pressate intere per limitare naturalmente la quantità di solidi solubili nel mosto.
La fermentazione, naturale, avviene per una metà in botti francesi e per la metà rimanente in vasca.
L’affinamento dura in tutto sette mesi.
Sauvignon che scoppia di vitalità, concentrato e minerale.
Il naso presenta una nota fresca di ananas, scorza di lime, agrumi, frutta tropicale e un pizzico di spezie.
Al palato è luminoso e complesso, sempre sostenuto da una bella acidità naturale.
